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东江盐焗鸡的做法-美厨邦

3.用旺火烧热炒锅,下粗盐炒至高温,取出1/4放入沙锅,把鸡放在沙锅内,将余下的盐覆盖在鸡上,盖严锅盖,用小火焗约20分钟至熟。 4.把鸡取出,揭去纱纸,剥下...
www.meichubang.com/web/201405/18...html 2020-6-12

东江盐焗鸡做法-美厨邦

后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。 盐焗鸡...
www.meichubang.com/web/201407/250... 2020-6-25

东江盐鸡做法-美厨邦

主料: 鸡1500克 辅料: 姜10克,小葱10克,香菜20克 调料: 八角3克,粗盐30克,盐13克,味精4克,香油2克,沙姜3克,猪油(炼制)30克,植物油15克 东江盐鸡粤菜...
www.meichubang.com/web/201408/324... 2020-6-2

东江盐焗鸡怎么做-美厨邦

东江盐焗鸡怎么做 原料: 重1500克左右的肥嫩项鸡1只(毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡),姜片和葱条各10克,香菜25克,粗盐2500克,精盐13克,味精7克...
www.meichubang.com/web/201406/129... 2020-6-25