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水煮鸡蛋在什么温度下凝固?-贵阳新东方烹饪学院

水煮鸡蛋在什么温度下凝固? 文章摘要:烹调鸡蛋时,实际上不需要保持水沸腾,因为鸡蛋中的蛋白质凝结在212F(100摄氏度)以下。蛋白在145F/63C时开始变稠,在150F/...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/138... 2020-5-11

水煮土豆会减少维生素吗?-贵阳新东方烹饪学院

水煮土豆会减少维生素吗? 文章摘要:烹饪任何类型的食物,包括土豆,都可能导致维生素损失。选择适当的土豆准备方法,可以帮助你减少这些损失,得到最多的维生素。
www.gzxdf.com/jkys/71...html 2016-4-21