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薯类食物的种类、营养价值和功效-贵阳新东方烹饪学院

晒干磨成粉后,与小麦粉等掺和,可做馒头、面条、饺子等;可作为甜菜用料或蒸菜类菜肴的垫底,如拔丝红薯、粉蒸牛肉等;可做为雕刻的用料;可提取淀粉制作红薯粉条、...
m.gzxdf.com/news/material/90...html 2017-1-15

学生作品-贵阳新东方烹饪学院

特色火锅更多 特色火锅-麻辣鱼头火锅 干锅牛蹄筋的做法 羊肉火锅的做法 贵州酸汤鱼火锅的做法 干锅牛肉火锅 啤酒鸭火锅:特色火锅 毛血旺火锅的做法 九宫格火锅 宴席...
www.gzxdf.com/xszp 2021-2-20

滑炒是什么?滑炒的方法和技巧-贵阳新东方烹饪学院

牛肉上浆则是先加生抽(或酱油)、嫩肉粉以及淀粉、清水、蛋液,还要拌入一些油脂。上浆要适度均匀,使原料滑油时有保护层,不致脱水,保持柔软鲜嫩的质感。
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/88... 2016-12-9

生物素是什么?富含生物素的食物有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

虽然肝脏不是最受欢迎的食物之一,但它是最好的生物素来源之一。一份标准的鸡肉和牛肉肝都能提供超过100%的DV。 5、红薯 红薯富含维生素、矿物质、纤维和类胡萝...
www.gzxdf.com/jkys/140...html 2020-7-27

烹饪原料的初步熟处理-贵阳新东方烹饪学院

出锅后再对有异味的烹饪原料进行初步熟处理,如烹制菜肴“牛肉烧冬笋”,应将牛肉和冬笋分开进行初步熟处理,或先将冬笋下锅,待出锅后,再下入牛肉进行初步熟处理...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/88... 2016-12-6

活得出彩,烹饪学子刘茂茂的逆袭之战!-贵阳新东方烹饪学院

“茂茂泡椒牛肉粉”店,月收入利润3万元,平时特别忙,需要家人一起来帮忙打理,未来两年内预计再开三家分店,说到这里,刘茂茂已满是感慨,感谢自己的父母支持自己,...
www.gzxdf.com/cgxz/147...html 2021-2-20

【烹调技巧】煸的做法与要求-贵阳新东方烹饪学院

干煸牛肉丝 第二,火要旺、锅要滑、翻拌要迅速。火大势必要求动作快,锅滑则是材料在锅中不断反动的必要条件。尤其是一些蓬松松的绿叶菜,要在很短时间内,在大...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/78... 2016-8-1

厨师必看的10部美食电影-贵阳新东方烹饪学院

但“一碗让人落泪的牛肉汤”赚取了观众味觉 同时也赚取了眼泪 ▼ 韩国泡菜\ 《食客2:泡菜战争》 每个人的心中都有一种妈妈的味道 ...
m.gzxdf.com/news/zh/65...html 2015-11-16

在烹饪中可以用什么来替代苦艾酒?-贵阳新东方烹饪学院

在某些情况下,牛肉汤也可能起作用。肉汤和柠檬汁等酸性成分的混合物也能起到作用。不添加甜味剂的白葡萄汁比干苦艾酒甜一点,但在某些食谱中,如家禽调味汁中,...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/133... 2019-12-24

生物素是什么?富含生物素的食物有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

一份标准的鸡肉和牛肉肝都能提供超过100%的DV。 5、红薯 红薯富含维生素、矿物质、纤维和类胡萝卜素抗氧化剂。它们也是生物素最好的蔬菜来源之一。 一份1/2杯...
m.gzxdf.com/jkys/140...html 2021-2-23