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2、把牛腱子处理干净后切成小块,放入清水中浸泡2小时,中途换3次水,直到血水完全析出,肉质有些发白,这样可以泡出牛肉中的血水和杂质,从而达到去腥的效果,吃起来的牛肉味道更醇正,而且卤后还不易缩水。

www.kuaihz.com/tid22/tid77_6557...html 2023-5-21

牛肉是我们最为熟悉的一种肉了,牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃牛肉可以起到促进消化和提高人体免疫力等效用,此外牛肉还有补血和补虚等好处呢。牛肉有很多种做法,我们不但可以采用牛肉来煮汤而且还可以采用牛肉来炒菜,牛肉虽然好吃...

www.kuaihz.com/tid4/tid74_4218...html 2023-5-19

1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成,从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,会使细菌在牛肉上面生长。

www.kuaihz.com/tid22/tid77_8962...html 2023-5-17

牛肉、葱、姜、蒜、食盐、料酒、花椒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、香叶、草果、小茴香、桂皮、陈皮、八角、白芷、花椒、丁香、麻油、香菜、辣椒油操作方法 01: 将牛肉放入清水中浸泡并洗净,葱切段,姜切片。

www.kuaihz.com/tid22/tid61_2636...html 2023-2-28

其做法又是怎么的呢?下面我们就一起来对酱牛肉的做法相关问题做了解,希望大家看完以后能够知道要如何做酱牛肉。需要的材料有:牛腱子1kg、姜1块、料酒5g、大葱2根、八角3个、桂皮2小段、花椒30粒、香叶2片、丁香6粒、生抽150ml、...

www.kuaihz.com/tid4/tid74_4164...html 2023-5-24

2、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中,放葱结,姜片,...

www.kuaihz.com/tid22/tid77_6406...html 2023-5-21

1、食材:牛肉800克,白萝卜1个,料酒1勺,酱油2勺,蚝油1勺,花椒粒,八角1个半,香叶2片,干辣椒5个,葱,姜片,白糖1勺,豆瓣酱1勺,辣椒油1勺。2、做法:牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。3、...

www.kuaihz.com/tid22/tid77_4510...html 2023-5-18

我们都知道,牛肉是比较常见的一种肉质食品,它的肉质鲜嫩可口,吃法多样,味道很不错,适量食用可以补充人体所需的营养,对身体有一定的好处,很多人都会经常买牛肉吃。那么牛肉买什么样的比较好呢?下面让我们具体来看看吧!牛肉怎么挑选好的...

www.kuaihz.com/tid2/tid457_26166...html 2023-5-23

2、将牛肉用冷水洗一洗在泡一会,去去血水,萝卜切块备用。 3、将牛肉凉水下锅,加入葱姜料酒煮开。 4、煮开的牛肉过凉水紧致一下。 5、起锅烧油加入牛肉姜片,大料,葱翻炒。 6、然后加入酱油,生抽,少许老抽提色,十三香,继续翻炒...

www.kuaihz.com/tid22/tid77_8856...html 2023-2-21

[主料]牛肉:适量面条:适量 [辅料]小油菜:适量香菜:适量食用油:适量 [调料]山楂片:4片葱:3段姜:4片八角:1个辣椒:2个陈皮:4条冰糖:3块郫县豆瓣酱:1小勺老抽:1小勺料酒:5小勺盐:适量口味:微辣工艺:焖耗时:一小时难度:高级 ...

www.kuaihz.com/tid14/00500131... 2023-5-22