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下面就告诉大家几个挑选桂圆肉的小方法。 1)优质桂圆:带壳桂圆肉颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,且薄而脆;摇动时不响的果肉肥大。开壳品尝,肉色黄亮,质脆柔糯,味浓而甜。去壳桂圆肉颜色棕黄或褐黄色,闻起来没有异味,肉质肥厚,手捏起来干爽柔软。 2)劣质或有毒桂圆:带壳桂圆颗粒较小,壳面粗糙不平的较次。