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西餐调味汁魔鬼沙司(Devil sauce)的做法-贵阳新东方烹饪学院

西餐调味汁魔鬼沙司(Devil sauce)的做法 文章摘要:魔鬼沙司/Devil sauce,是一种辛辣的番茄调味品,由炽热的塞拉诺辣椒和热辣椒粉制成。可与肉类、家禽、鱼类、...
www.gzxdf.com/news/xican/141...html 2020-8-26

西餐常用的家畜肉类制品有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

西餐常用的肉类制品可分为腌肉制品和香肠制品两大类。腌肉制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工处理得到的产品。加硝酸盐和亚硝酸盐的目的是形成和固定...
m.gzxdf.com/news/xican/121...html 2019-3-19

西餐中的刀叉文化-贵阳新东方烹饪学院

西餐中的刀叉文化 文章摘要:西方人使用餐具(如不锈钢餐具供应商、塑料一次性餐具供应商、木制餐具等)作为喂食设备的历史并不长。用刀子把肉切成进口大小的习惯一直...
www.gzxdf.com/news/xican/133...html 2019-12-17

西餐常用设备有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

西餐常用设备还是比较多的,这里介绍一下常见的大中型设备。 炉灶设备 1. 炉灶 西式炉灶,其结构一般用钢或不锈钢制成, 有电灶和燃气灶两种, 有4~6 个灶眼, ...
www.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-5

梁伟—西餐主管-贵阳新东方烹饪学院

姓名:梁伟 性别:男 报读专业:西点精英专业 毕业时间:2010年8月 工作单位:佛山顺德华美达广场酒店 职务:西餐主管 梁伟 我叫梁伟,高中毕业没有考上理想中的大学,没...
www.gzxdf.com/cgxz/60...html 2015-6-15

西餐冷菜工作岗位任务流程-贵阳新东方烹饪学院

西餐冷菜工作岗位任务流程 文章摘要:通过实训了解冷菜的的分类方法,如:开胃菜(Apptizer)、餐前小食(Finger food)、色拉(Salads)、下酒佐食(Tapas)等冷菜的专用...
www.gzxdf.com/news/xican/142...html 2020-8-26

西餐中的焗及焗类菜肴-贵阳新东方烹饪学院

西餐中的焗及焗类菜肴 文章摘要:焗(Baked)是指把经过初加工或初步热加工的原料浇上所需的少司,在烤箱或明火焗炉中焗制成熟上色的烹调方法。由于采用此方法制作...
www.gzxdf.com/news/xican/141...html 2020-8-12

西餐好还是中餐好?两者有什么区别?-贵阳新东方烹饪学院

西餐好还是中餐好?这个问题其实不好回答,一切都源于太多方方面面的因素影响。在你做出选择之前,应该先了解一下两者的区别。 今天我先谈谈中餐和西餐的区别。如果...
www.gzxdf.com/news/jy/128...html 2019-8-10

西餐好还是中餐好?两者有什么区别?-贵阳新东方烹饪学院

西餐好还是中餐好?这个问题其实不好回答,一切都源于太多方方面面的因素影响。在你做出选择之前,应该先了解一下两者的区别。 今天我先谈谈中餐和西餐的区别。如果...
m.gzxdf.com/news/jy/128...html 2020-10-30

西餐中的焗及焗类菜肴-贵阳新东方烹饪学院

西餐中的焗及焗类菜肴2020-08-12 10:57131 焗(Baked)是指把经过初加工或初步热加工的原料浇上所需的少司,在烤箱或明火焗炉中焗制成熟上色的烹调方法。由于采...
m.gzxdf.com/news/xican/141...html 2020-8-12