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FDA提出了食品中加盐的指南-贵阳新东方烹饪学院

“虽然大多数美国人观看报道或试图减少他们的饮食中的盐,但辅料已经对他们不利了,”FDA在一份声明中说。“钠的摄入主要来源于加工食品和先准备的食品。” ...
www.gzxdf.com/news/zh/74...html 2016-6-2

煎烤迷迭香大虾-贵阳新东方烹饪学院

学生:刘辰易 专业:西餐主厨专业 学习时间:9个月 主料:黑虎虾4只 辅料:迷迭香适量;柠檬半个;海盐适量;黑胡椒适量;朗姆酒适量;橄榄油适量;时蔬适量 ; 1. 虾背...
www.gzxdf.com/xszp/xczp/110...html 2018-7-24

扒菜是什么意思?白扒鱼肚的做法-贵阳新东方烹饪学院

(1)白扒切配:将进行初步熟处理的扒菜原料,按菜肴的具体要求将主辅料加工切配成一定规格的形态。 (2)叠码成形:按菜肴的成形要求,烹调前将加工成形的原料分别码...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/88... 2020-8-13

85个厨师常用术语-贵阳新东方烹饪学院

【上劲】:将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌,使之 达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。 【勾芡】 :在...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/86... 2020-10-13

澳大利亚推出3D打印牛肉产品-贵阳新东方烹饪学院

MLA成员指出,这项技术并非要取代现有的香肠和牛排,但在某些情况下,3D食物是可取的。比如,它将为制作汉堡带来更多低价辅料,从而扩增快餐行业的获利渠道。
www.gzxdf.com/news/zh/96...html 2017-5-16

九宫格火锅-贵阳新东方烹饪学院

主料:土鸡半只;牛棒骨1/4;牛油800g;猪里脊肉250g;牛瘦肉250g; 辅料:京葱段适量;姜块适量;二荆条50g;七星椒100g;八角8颗;桂皮5小段;香叶6片;陈皮2片;...
www.gzxdf.com/xszp/huoguo/110... 2020-9-11

热少司的做法__有哪些种类?-贵阳新东方烹饪学院

辅料:色拉油20克,面粉20克,洋葱60克,大蒜20克,糖10克,百里香1枝,罗勒1克,香叶2片,盐、胡椒粉少量。 制作方法: 1)蕃茄去皮、蒂籽,入粉碎机内打碎。
www.gzxdf.com/news/xican/124...html 2019-5-22

食品添加剂在中西面点中的作用和功能-贵阳新东方烹饪学院

1)搅拌阶段:提高面团弹性、韧性、强度和搅拌耐力,增强面团机械加工耐力,减小面团损伤程度:使各种原辅料分散混合均匀,形成均质的面团,提高面团吸水率:使面团干燥、柔软...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-17

85个厨师常用术语-贵阳新东方烹饪学院

【上劲】:将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌,使之 达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。 【勾芡】 :在...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/86... 2020-9-14

盘饰:让厨师变身艺术家的魔法-贵阳新东方烹饪学院

圣女果,作为盘式存在与盘子中基本不是以整粒果实存在,它往往是被切开两瓣,亦或切开成花瓣样式,搭配其他辅料而成。 一小块火龙果和杨桃,他们组合在一起的颜色,有...
www.gzxdf.com/news/xy/61...html 2020-7-29