为您找到相关结果117个

涮是什么意思?涮火锅的食材和底料-贵阳新东方烹饪学院

涮(烫)是指将调好的卤汁、奶汤或特制的清汤倒入锅中,用旺火烧沸,将加工或刀工处理后的主辅料(片、丝等)放入汤(汁)内,烫至刚熟,随即放入调味汁或直接食用...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/89... 2016-12-15

干锅牛肉制作方法-贵阳新东方烹饪学院

干锅牛肉制作方法 味型: 香辣。 主料: 牛腩。 辅料: 白萝卜、芹菜、香菜。 调料: 油、盐、姜、葱、蒜、胡椒面、料酒、豆瓣酱、香辣酱、红油、香油、花椒油...
www.gzxdf.com/video/jxsp/44...html 2014-5-27

西点馅料的制作:果酱、苹果馅和干果馅-贵阳新东方烹饪学院

文章摘要:西式面点的制作中,馅料是常用的辅料之一。常见的有果酱、苹果馅、干果馅 西式面点的制作中,馅料是常用的辅料之一。常见的有常见的有果酱、苹果馅、干果...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-22

西餐配菜有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

配菜的概念 配菜(Side Dishes是西餐菜看的一大特点。 它是在菜看主料制作完毕后,装盘时在盘子内按一定比例配 上蔬菜或面、米饭类等辅料(也可单放在另外盘中),...
www.gzxdf.com/news/xican/124...html 2019-5-24

冷少司的做法-贵阳新东方烹饪学院

辅料:番茄少司150克,煮熟鸡蛋1个,酸黄瓜30克、青椒25克、白兰地、胡椒粉少量。 制作过程: 1)熟鸡蛋、酸黄瓜、青椒分别切碎。
www.gzxdf.com/news/xican/123...html 2019-5-8

红烧茄子-贵阳新东方烹饪学院

主料: 茄子 (2条) 辅料 :青椒 (1个) 、西红柿 (1个)、蒜 (适量) 制作步骤: 1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2、青椒和西红柿清洗...
www.gzxdf.com/meishi/63...html 2015-9-16

西点中常用的调味酒有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

文章摘要:西点中常用调味酒来给产品调味,这跟我们中餐中的料酒是非常相似的。调味酒是指采用特殊工艺生产的、有特定的香味物质含量和独特的风味、能常具有特香、特...
www.gzxdf.com/news/xidian/140...html 2020-7-14

胡辣汤的做法和各种配料-贵阳新东方烹饪学院

辅料:鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝。 2.酥肉切小块待用。 3.葱姜切丝...
www.gzxdf.com/meishi/102...html 2020-10-30

厨房配菜员主要做什么?配菜师的岗位职责?-贵阳新东方烹饪学院

将需要预先加工制作的菜肴,按照菜肴的质量要求,配齐主料、辅料、相关调料,交给炉灶组烹饪; 清点即将开餐前所有必要的原料,清洁整理工作区域; ...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/91... 2017-2-11

厨房配菜员主要做什么?配菜师的岗位职责?-贵阳新东方烹饪学院

将需要预先加工制作的菜肴,按照菜肴的质量要求,配齐主料、辅料、相关调料,交给炉灶组烹饪; 清点即将开餐前所有必要的原料,清洁整理工作区域; ...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/91... 2017-2-11