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畜类肉制品的分类和加工技术-贵阳新东方烹饪学院

灌肠制品主要是以猪肉、牛肉等为原料,经刀工处理后,加入各种调辅料腌制,然后灌入天然或人工合成的肠衣中,经短时烘干,再煮熟或烟熏、干制而成。多为熟制品,少为...
www.gzxdf.com/news/material/90...html 2017-1-3

西餐工艺有什么特点?-贵阳新东方烹饪学院

原料是西餐工艺的物质基础,要准确地实施西餐工艺,必须依据食用意图和具体品种,科学地选择和合理地运用各种类型的西餐原料,包括主配料和调辅料等。
www.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-4

酸甜排骨的做法?-贵阳新东方烹饪学院

辅料:葱25克、姜25克、蒜20克、豌豆20克、油适量、盐2小勺、番茄酱2小勺、糖4小勺、白酒1小勺、醋1小勺、干淀粉1大勺 制作方法: ...
www.gzxdf.com/meishi/102...html 2017-8-28

烙锅是什么?水城烙锅的做法-贵阳新东方烹饪学院

1、将各种主辅料分别择洗干净,改刀成能入口的半成品。 2、将菜油在烙锅面上抹匀,待加热到略有青烟冒出时,将备好的原料加入带火的烙锅上。
www.gzxdf.com/xiaochi/guizhou/105... 2018-10-26

洋姜的功效作用和营养价值-贵阳新东方烹饪学院

原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国,在我国也是一种非常常用的调味辅料。 秋季开花,长有黄色的小盘花,但结籽率低,长江以南可形成种子,生产上一般用块茎繁殖...
www.gzxdf.com/jkys/85...html 2016-10-26

腐竹的营养价值和功效_火腿炒腐竹的做法-贵阳新东方烹饪学院

可用多种烹饪方式,配合多种辅料,烧、炒、凉拌、做汤等。 腐竹制作过程 腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经...
m.gzxdf.com/news/material/112...html 2020-10-19

干煸豆角的正宗做法-贵阳新东方烹饪学院

辅料:油、盐、葱、姜、蒜、花椒、干红椒、酱油、料酒 下面开始干煸豆角的制作过程: 1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软,剁成4厘米左右的小段...
www.gzxdf.com/meishi/67...html 2016-3-10

香辣牛蛙-贵阳新东方烹饪学院

特点: 香辣。 主料: 牛蛙。 辅料: 香辣脆。 调料: 油、盐、胡椒面、料酒、香油、花椒油、红油、干花椒、姜、葱、蒜、生粉。 特点: 色泽金黄,干香味厚。...
www.gzxdf.com/meishi/42...html 2014-5-26

烙锅是什么?水城烙锅的做法-贵阳新东方烹饪学院

1、将各种主辅料分别择洗干净,改刀成能入口的半成品。 2、将菜油在烙锅面上抹匀,待加热到略有青烟冒出时,将备好的原料加入带火的烙锅上。
m.gzxdf.com/xiaochi/guizhou/105...html 2017-10-25

洋姜的功效作用和营养价值-贵阳新东方烹饪学院

洋姜又称鬼子姜,菊芋,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国,在我国也是一种非常常用的调味辅料。 秋季开花,长有黄色的小盘...
m.gzxdf.com/jkys/85...html 2020-10-21