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面包制作的基本原料有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

面包制作的基本原料是构成面包的基础。下面是制作面包过程中最为常见的原料。 1、面粉 (1)要求 蛋白质含量为11% ~ 13%,足够的麦胶蛋白和麦谷蛋白。 高筋粉:在11.5%以上,色乳白,手抓不易成团。
m.gzxdf.com/news/xidian/140...html 2020-7-22

发芽谷物面包是全麦面包吗?有什么健康功效和作用?-贵阳新东方烹饪...

一项研究发现,发芽谷物面包的有效碳水化合物含量最低,4盎司(110克)面包中的碳水化合物含量为34克,而12号谷物面包中的碳水化合物含量为44克。 此外,由于其低碳水化合物和高纤维含量,相比之下,11号,12号,酸面包或白面包,发芽谷物面包...
m.gzxdf.com/jkys/134...html 2021-4-13

杂粮面包的营养价值_贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-西餐学习...

在超市或面包店中的面包选择范围从普通白面包、全麦面包到富含燕麦、全麦和其它谷物的杂粮面包。这种杂粮类型的面包一般都很好,含有健康的纤维、维生素和矿物质 - 特别是锰和硒 - 有一个相对较低的热量和低脂肪。
www.gzxdf.com/a/ysys/jkys/xq_75...html 2021-3-26

杂粮面包的营养价值-贵阳新东方烹饪学院

文章摘要:在超市或面包店中的面包选择范围从普通白面包到富含燕麦、全麦和其它谷物的杂粮面包。这种杂粮类型的面包一般都很好,含有健康的纤维、维生素和矿物质 - 特别是锰和硒 - 有一个相对较低 ...
www.gzxdf.com/jkys/75...html 2021-4-8

低碳水化合物饮食能吃小麦面包吗?-贵阳新东方烹饪学院

不要吃酸面包,除非你有多余的净碳水化合物,因为一片酸面包会使你减少35克。皮塔面包的净碳水化合物含量也很高,一个全麦皮塔面包圈含有31克。 小麦面包替代品 当你已经到了吃全麦面包的阶段时,其他没有小麦粉的面包可能是替代品。一...
www.gzxdf.com/jkys/122...html 2021-4-14

面包会引起高甘油三酯(血脂)吗?-贵阳新东方烹饪学院

午餐时不要吃三明治,吃一大份色拉或者用生菜叶做一个面包卷。晚餐时,尝尝烤茄子片,或者简单地用一大堆非传统蔬菜,如芦笋、花椰菜或橄榄油烹制的甜椒,来做鸡肉、鱼肉或红肉。试着每周至少吃两次富含欧米茄-3脂肪的鱼,如鲱鱼、鲑鱼、...
m.gzxdf.com/jkys/118...html 2019-2-14

黑麦面包和裸麦面包有什么区别?糖尿病患者能吃吗?-贵阳新东方烹饪...

当你选择面包时,美国糖尿病协会建议你选择那些将全谷物列为第一原料的品牌,比如全谷物黑麦,而不是精制谷物。 比较碳水化合物 一片普通的黑麦面包含有大约83卡路里和15.5克碳水化合物,包括1.9克纤维。如果你吃南瓜面包,每片面包会消耗...
m.gzxdf.com/jkys/118...html 2019-2-10

印度烤饼还是米饭对糖尿病患者更好?-贵阳新东方烹饪学院

相反,具有高血糖指数(70或更高)的谷物包括naan和其他白面包,一些全麦面包,茉莉香米,小米,糯米和速溶白米。在另一端是低血糖指数的面包和谷物,例如酸面包,大麦,碾碎干小麦和藜麦。 哈佛医学院同意大多数这些发现。它的指导方针指出,白米...
www.gzxdf.com/jkys/136...html 2020-4-2

印度烤饼还是米饭对糖尿病患者更好?-贵阳新东方烹饪学院

在另一端是低血糖指数的面包和谷物,例如酸面包,大麦,碾碎干小麦和藜麦。 哈佛医学院同意大多数这些发现。它的指导方针指出,白米的血糖指数约为73。糙米的血糖指数为68,而roti的血糖指数为62。但是,哈佛大学将薄煎饼的血糖指数约为52,...
m.gzxdf.com/jkys/136...html 2020-4-2

为什么自己做的面包味道没有面包店里的好吃-贵阳新东方烹饪学院

防腐剂有哪些:常用的防腐剂有山梨钾、苯甲酸钠、二氧化硫、乳酸等,脱氧乙酸钠。 面包添加防腐剂:还有一种名叫丙酸钙(E282)的防腐剂。它是无色、无味的白色粉末,人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。它对人体的危害是一点点慢慢积...
www.gzxdf.com/news/jy/76...html 2016-6-28