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蒸茶工具共有五种,即灶、釜、甑、箄和叉_茶文化_美食佳饮_快好知
《茶经》中所说的蒸茶工具,都是围绕这一目标而设计的。但《茶经》没有提出与茶叶品质密切相关的蒸青温度、时间、投叶量和摊放厚度等,这与陆羽在《五之煮》里细腻地阐述水沸的情况相比,就可以了解《茶经》作者对制茶技术并不如他的煮茶技术那样高明。 如何掌握蒸茶,《茶经》没有说明。宋黄儒《品茶要录》和赵汝砺...
www.kuaihz.com/tid22/tid32_477...html 2024-1-17
蔡襄《茶录》上篇论茶欣赏_茶文化_美食佳饮_快好知
候汤:古人点茶专用木语。指掌握煎水的适度,则陆羽《茶经》“五之煮”中的“二沸之汤”。后世人说:“汤嫩则茶力不出,过沸则水老而茶乏”。可见,点茶水要煮到恰到好处,不老不嫩。 前世谓之蟹眼者:唐代人多用“鱼目”、“蟹眼”比喻煎水的程色。如皮日休《煮茶诗》:“时看蟹目溅,乍见鱼鳞浮”。)①...
www.kuaihz.com/tid22/tid32_608...html 2024-1-12
中国茶道即”饮茶之道”,就是饮茶艺术_茶文化_美食佳饮_快好知
中国茶道即”饮茶之道”,就是饮茶艺术 “饮茶之道”是指饮茶的艺术,“道”在此作方法、技艺讲,“道”在此作真理、实在、本体、本源讲。 陆羽著作的《茶经》三卷,分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图十章。四之器叙述炙茶、煮水、煎茶、饮茶等器具二十四...
www.kuaihz.com/tid22/tid32_359...html 2024-3-21
隋唐时期出现了煎茶道及盛行_茶文化_美食佳饮_快好知
他曾对《茶经》进行润色,娴熟于茶艺,是“茶道”的倡导者。他所倡导的“茶道”内容,就是指陆羽《茶经》倡导的“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图”等“饮茶之道”。这是“茶道”最早的出现和茶道的基本内涵。 刘贞亮是晚唐时期颇有名气的茶学家,他在总结前...
www.kuaihz.com/tid22/tid32_588...html 2024-4-2
五种白茶的泡法,你get到了吗?_茶文化_美食佳饮_快好知
陆羽《茶经五之煮》中阐述了水的选择:“其水,用山水上,江水中井水下。其山水,拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之,久食令人有颈疾。又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙蓄毒于其间,饮者可决之,以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。其江水取去人远者,井取汲多者。” ...
www.kuaihz.com/tid22/tid32_244...html 2024-3-20
煮茶泡茶火候易被忽视 煮茶掌握好火候效果更佳_热点_时事_快好知
茶既为饮,爱茶人便开始了煮水时对火候的讲究。陆羽在《茶经·五之煮》中说:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。已上水老,不可食也。” 古人认为水煮到锅边上冒出的气泡增多,既像摇曳上升的泉珠,又像比鱼目小的蟹目,这是投茶的最佳时刻,即“凡用汤以鱼目蟹目连...
www.kuaihz.com/tid1/tid85_5006...html 2021-2-11
茶艺的渊源_茶文化_美食佳饮_快好知
陆羽《茶经》“四之器”、“五之煮”记煎茶二十四器并煎茶之法,对唐代流行的煎茶茶艺有详细的描述。 五代宋初人陶谷《荈茗录》“乳妖”条记,“吴僧文了善烹茶。游荆南,高保勉白于季兴,延置紫云庵,日试其艺。保勉父子呼为汤神。”文了善烹茶,人称汤神,其“艺”当为“烹茶之艺”。其“生成盏”条又记...
www.kuaihz.com/tid22/tid32_2740...html 2023-12-15
茶文化体系茶文化体系包括茶史学,茶文化社会学等几个方面_茶文化...
茶文化体系包括以下几个方面。 (1)茶史学:茶的起源、发现和利用,茶文化的形成、发展、演变、特点及表现形式。 (2)茶文化社会学:茶文化对社会各方面的影响,社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化的关系等。 (3)饮茶民俗学:历史和现代、各个地区和民族、城市和农村的饮茶习俗等。
www.kuaihz.com/tid22/tid32_569...html 2023-2-27
山射茶 清热解毒 消痰利咽功效_茶文化_美食佳饮_快好知
山射茶 清热解毒 消痰利咽功效 山射茶 原料:山豆根1g、射干3g、绿茶3g。 用法:用200ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。 功能:清热解毒,消痰利咽。 用途:热毒壅滞之咽喉肿痛;急性咽喉炎;急性扁桃腺炎。 来源:传统药茶方。
www.kuaihz.com/tid22/tid32_634...html 2024-3-30