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隔夜饭菜怎么加热最健康_食品_财物安全_快好知
1.鱼类:加热4-5分钟 鱼类加工成的菜中细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内,一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以,打包的鱼类食品一定要加热4～5分钟。但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经...
www.kuaihz.com/tid4/tid131_7113...html 2022-12-3
八种隔夜菜吃不得 尤其是这一种_综合_健康_快好知
快到夏天啦,如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了。无论多心痛,请倒垃圾桶吧,尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高。再次加热后,很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致ai物。 >>>隔夜海鲜损肝肾 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用...
www.kuaihz.com/tid4/tid76_11121...html 2024-4-2
如何健康科学食用隔夜菜?_食品_财物安全_快好知
安全隐患分析:肉食、禽蛋类也就是我们通常所说的荤菜,由于营养物质含量丰富,是细菌的良好培养基,如果常温下储存很容易腐败变质,即使放在冰箱中也难以保证杀死一些顽固细菌。且像猪肉等肉食,由于含不饱和脂肪酸较多,反复加热极易造成营养物质的流失。 每种隔夜菜自身所含的硝酸盐含量不同,再加上放置时间不一样,产生的...
www.kuaihz.com/tid4/tid131_6928...html 2024-4-8
隔夜饭菜如何存放更健康_食品_财物安全_快好知
如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃。 4.取出时,至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物,从冰箱取出后,应至少加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。 人们为了节俭总是把吃不了的饭菜放起来,以后在接着食用,那么隔夜饭菜还能吃吗?隔夜菜中会出现有害物质,是不建议在食用的,但是有的隔夜菜是可以吃的,...
www.kuaihz.com/tid4/tid131_7120...html 2022-10-22
隔夜菜危害大-哪些隔夜菜不能吃?_食补_饮食_快好知
隔夜绿叶菜。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。 半熟蛋易致病。 很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营...
www.kuaihz.com/tid4/tid74_4178...html 2022-12-3
这些隔夜菜千万不要吃!_食补_饮食_快好知
这些隔夜菜千万不要吃! “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
www.kuaihz.com/tid4/tid74_4197...html 2022-10-18
隔夜食物能不能吃 关键看储存条件及改造方法_综合_饮食_快好知
实际上,隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌超标,造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是,剩饭剩菜在室温存放不超过4小时,气温高时不能超2小时。建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为,20℃~30℃...
www.kuaihz.com/tid4/tid70_6244...html 2024-3-25
吃隔夜菜的危害有哪些?_误区_饮食_快好知
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜...
www.kuaihz.com/tid4/tid75_4275...html 2022-12-20
凉菜放一晚上还能吃吗 隔夜的凉拌菜最好不要吃_综合_健康_快好知
当然,如果是卤熟的肉菜,并且放在冰箱里冷藏保存的,重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了,因为经过一夜时间的细菌分解,蔬菜中的维生素基本损失干净了,而且会产生有毒的亚硝酸盐。 每年夏季,肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多,这与凉拌菜制作方法不当,或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很...
www.kuaihz.com/tid4/tid76_10866...html 2024-3-25
隔夜茶隔夜菜等还能否吃 不能吃的隔夜食物大全_综合_饮食_快...
但是我们在早上端出来不要直接就吃,一定要二次加热杀死晚上滋生的许多细菌。总而言之,很多隔夜菜是可以吃的,但是要注意保存的方式和条件。 隔夜食物不能吃 隔夜银耳 银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟...
www.kuaihz.com/tid4/tid70_5885...html 2024-4-3