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黑麦啤酒和黑啤的区别,黑麦可以酿制浅色啤酒与黑啤无必然关系...
实际上完全不同,可以互相包括,也可以毫不相关,因为根据颜色来划分啤酒种类本身就是不严谨的,黑麦啤酒也可以是不是黑色。 黑麦啤酒和黑啤的区别 黑啤又叫浓色啤酒,一般是以焦香麦芽和黑麦芽发酵得到的,酒体呈咖啡色或黑褐色的啤酒,起源于德国,并且以慕尼黑啤酒最为著名,其口感较为醇厚,突出麦芽香味和焦香味,略带...
www.kuaihz.com/tid4/tid92_11544...html 2024-3-22
黑啤为什么是黑的和普通啤酒的区别,颜色来自烘烤变黑的麦芽
黑啤和普通啤酒的区别不仅在于麦芽不同,更在于口感风味不同。烘烤麦芽不仅让啤酒的颜色变黑,其实最主要是令风味改变,烘烤麦芽可以得到焦香的味道,以及咖啡和巧克力的口感,而且炭化过程会令麦芽酸度提高,带有微苦,这也是黑啤的特色。 虽然黑啤有拉格也有艾尔,但即使是工业拉格酿制的黑啤,也比普通的拉格黄啤口感要丰...
www.kuaihz.com/tid4/tid92_14972...html 2024-3-9
什么是黑啤酒?口感与一般啤酒哪里不同?_知识_酒文化_快好知
黑啤酒在制程上各有不同,而大部分的黑色啤酒,是因为酿造时加入了烘焙过的巧克力麦芽,巧克力麦芽因颜色得名,不含巧克力,所以最后产出的啤酒为黑色,而比利时黑啤酒则大多为加入糖浆来调色与调味。 酿造黑啤怎么分? 一派为英美派啤酒,其中又因口味与酿造法不同演变成Porter 与Stout 两大类,但都是采用Ale 啤酒酵母的...
www.kuaihz.com/tid4/tid92_4767...html 2024-4-9
黑啤与普通啤酒的区别_知识_酒文化_快好知
1.麦芽的烘烤程度不同 首先,黑啤酒与普通啤酒的原料不同。黑啤酒使用烘烤成黑色状态的麦芽,这种麦芽经过125-200度的高温处理后,整体呈黑色,口感呈焦糖状,苦味较重。酿造后的啤酒呈黑色的,味道会更浓郁。普通啤酒是由浅色麦芽经80度左右的高温干燥制成的,整个液体的颜色会更浅。 2.营养价值不同 在营养价值方面,...
www.kuaihz.com/tid4/tid92_4741...html 2024-3-21
原麦汁浓度越高越好吗,浓度高的香味足口感醇厚但太高也不好_知识...
现在普遍认为,原麦汁浓度在12-20之间比较好,酒精含量一般在4.0-8.0之间,这个状态最能品出麦芽的香味,同时酒精味并不明显,所以喝啤酒本身追求的是风味平衡,当然现在比较小众的精酿啤酒,各种极端的风味都可能出现,就属于小众中的小众,可以直接忽略了。
www.kuaihz.com/tid4/tid92_11544...html 2024-1-23
啤酒怎么喝(啤酒怎么喝好喝) 怎么样喝啤酒_知识_酒文化_快好知
啤酒应该大口快速喝,不适合小口慢品,啤酒有很多细密的泡沫,大口喝下,会带来清爽的口感。但啤酒要适量饮用,啤酒含有酒精和大量糖,过量喝酒会影响身体健康。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒
www.kuaihz.com/tid4/tid92_16591...html 2024-5-9
【夏日啤酒入门】啤酒名字、起源与分类_知识_酒文化_快好知
Pale即是浅度烘焙,所以麦芽的颜色、以至酿出来的啤酒也较为浅色。烘焙程度愈高,麦芽及所酿出来的啤酒颜色则愈深,而口味也更为浓郁,比Pale Ale烘焙较浅的有Golden Ale、较深的有Amber Ale,最深的就是黑啤Porter或Stout。
www.kuaihz.com/tid4/tid92_4797...html 2024-1-14
金色、褐色、黑色,从啤酒颜色看出风味!_知识_酒文化_快好知
不同颜色的啤酒 褐色:Fuller’s London Porter 啤酒风格分类上属于English Porter,酒色从浅棕色至深棕色都有,但不至于到黑色,风味上通常带着烘培、坚果、巧克力、焦糖等风味。 黑色:Deschutes Obsidian Stout 属于American Stout,酒色多半呈现为黑色,风味比棕色啤酒更为饱满,常见风味有咖啡、烘培、巧克力、麦芽、焦香等...
www.kuaihz.com/tid4/tid92_4759...html 2023-10-18
白啤和黄啤的区别,并不在于颜色而在于原料工艺和口感_知识_酒文化...
白啤通常是以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制,而黄啤酒通常是以短麦芽做原料进行酿制,是我国啤酒生产的大宗产品,可见白啤和黄啤的区别是非常大的,更别说之后的工艺和口感了。 3、工艺的不同 白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,是上发酵生产的一种浅色啤酒;黄啤一般采用Pilsner(皮尔森)工艺,我国都是类...
www.kuaihz.com/tid4/tid92_11378...html 2024-4-5
啤酒和葡萄酒的区别_知识_酒文化_快好知
两者都可以用于烹饪,饮用,并有各自的健康贡献。他们的酒精浓度也根据啤酒或葡萄酒的类型而有所不同。 最重要的是,啤酒是从谷物中提取的,如麦芽,小麦,玉米甚至大米。啤酒花,实际上是一种花,也是作为防腐剂的啤酒的附加成分。相反,葡萄酒也是另一种酒精饮料,取自葡萄,特别是发酵葡萄汁。
www.kuaihz.com/tid4/tid92_4719...html 2024-4-5