为您找到相关结果24个

奶油的种类和制作方法-贵阳新东方烹饪学院

在西点制作中,甜汁、馅料作为精美甜点的配汁及甜点的内部甜馅,已成为高档西式甜点不可缺少的一部分。其中奶油是西点中用途极为广泛的馅料。
m.gzxdf.com/news/xidian/92...html?14... 2017-2-21

基础汤的概念和类型_常见汤底的制作方法-贵阳新东方烹饪学院

在西餐中,基础汤的重要性不言而喻。基础汤又称为汤底(stock)。基础汤是用微火,通过长时间制作提取的一种或多种原料的原汁,含有丰富的营养成分和...
m.gzxdf.com/news/xican/124...html 2019-5-23

冷菜造型的具体制作做法-贵阳新东方烹饪学院

冷菜造型的制作方法有哪些?艺术拼盘除了构思与构图外,在拼摆过程中还要经过系列程序, 如原料的选择、刀工技术的运用、拼摆手法的变化等。这些都有...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/115... 2018-12-11

蛋糕制作的6个常见问题和解决方法-贵阳新东方烹饪学院

蛋糕是快乐的化身,在生活中见到蛋糕,就会想起所有快乐的时光。生日、节日、庆典、婚礼都有蛋糕的烘托,爱心的传统和味觉的延伸。如果你是一个蛋糕制作爱好者,那可能...
m.gzxdf.com/news/xidian/116...html 2019-10-11

虎头鸡的家常做法-贵阳新东方烹饪学院

虎头鸡(松鸡),是从谐音糊涂鸡而来,乃传统民间鲁菜,具体做法各有千秋。按烹饪方法不同,主要有鲁式松鸡,南式松鸡,铁锅黄焖鸡,川式油松鸡,大酱松鸡等。下面是传统...
m.gzxdf.com/xszp/recai/116...html 2019-10-21

熟甜馅怎么做?豆沙馅和莲蓉馅的做法-贵阳新东方烹饪学院

这类馅心南北方使用都较普遍,虽制作方法有所不同,但其特点基本相同,在面点工艺中使用范围较宽。常见的有豆沙馅、枣泥馅、莲蓉馅、薯蓉馅、奶黄馅...
m.gzxdf.com/news/xidian/96...html 2017-5-17

学烤鱼_特色烤鱼培训-贵阳新东方烹饪学院

二;香料的加工制作 调味盐、调味油配方与技术的学习制作,烤鱼类风味调料制作。 三;烤鱼材料的加工 烤鱼类烧烤原料加工,处理花样蔬菜类烤鱼原料的处理和制作方法,烤鱼...
m.gzxdf.com/a/zy/114...html 2019-10-17

黑面包怎么做?有什么营养价值和功效?-贵阳新东方烹饪学院

制作方法 黑面包的配方: 500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉、一匙糖、0.25升温水、0.25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。 做法如下: 先将两种面粉进行搅拌...
m.gzxdf.com/news/xidian/118...html 2019-2-10

菜肴围边的制作原则和种类-贵阳新东方烹饪学院

制作时间不易太长,以不影响菜品质量为前提。④围边原料色彩、图案应清晰...d.象形式花边:根据菜肴烹调方法和选用的盛器款式,把花边围成具体的图形,...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/115... 2018-12-13

西餐配菜有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

配菜的概念 配菜(Side Dishes是西餐菜看的一大特点。 它是在菜看主料制作完毕后,装盘时在盘子内按一定比例配 上蔬菜或面、米饭类等辅料(也可单放在另外盘中),...
m.gzxdf.com/news/xican/124...html 2019-10-21