为您找到相关结果6个

厨房抹布的使用方法和消毒 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-...

现在一些企业似乎己形成了行业习惯,厨师的抹布往往不能保持清洁,而且常常处于粘糊臭状态,它们往往与厨刀一起,成为食源性疾的主要媒介。 对此,饮食业卫生管理部门...
m.gzxdf.com/jkys/102...html 2017-12-30

舌尖上的扬州美食 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点师...

“扬州三把刀”之厨刀,对淮扬菜产业发展、教育、文化传承进行理性分析,破解难题,歌吹特色扬州;或念悠悠故情,游走于粉墙黛瓦、小桥流水、柳阴亭舍之间...
http://www.gzxdf.com/news/zh/1057.html 2013-6-3

日常磨刀的正确方法和技巧图解-贵阳新东方烹饪学院

行话说不离手,三分手艺七分,刀具的锋利,是切割原料时光滑、完整、美观的根本保证,也是工操作多快好省的条件之一,刀锋的锋利是通过磨刀及其科学保养来实现...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/128... 2019-10-23

家禽初步加工的方法 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点...

在正式加工前,应准备好必需用品,如锋利的厨刀、烫泡用盛器和开水、褪毛的案板等,还应准备一盛器,内放适量冷水(冬季可用温水),血与水的比例约是1...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/88... 2016-12-2

中餐烹饪技术有什么特点?-贵阳新东方烹饪学院

厨刀的特点和用途 中餐烹饪技术的工艺流程图解 琉璃是什么意思?琉璃菜的做法和特点 锅贴怎么做?锅贴的特点和技巧 煎是什么烹调方法?煎菜的特点和技巧...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/94... 2019-10-10

江苏菜系的特点和代表菜 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮...

扬州东西有长江、南北有运河、扬州就在长江与运河的交叉口,是我国古代南北交通枢纽、东南经济文化中心、饮食市场极其繁荣,即使是现在厨师所用的厨刀,...
http://www.gzxdf.com/news/zh/8931.html 2016-12-26