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官府菜:孔府菜、随园菜、谭家菜-贵阳新东方烹饪学院

官府菜是贵族饮食,指封建社会官宦之家所制的肴馔,多有讲究“芳饪标奇”,“庖膳穷水陆之珍
www.gzxdf.com/news/zh/89...html 2020-8-21

鲁菜的特点和做法-贵阳新东方烹饪学院

齐鲁风味,以山东为代表。山东即鲁菜。系中国八大菜系之一,在北方流传甚广,是北方的基础。东北、华北、天津、北京等地的菜肴,都受山东的影响较大,中国在...
www.gzxdf.com/news/zh/89...html 2016-12-28

市肆是什么意思?市肆的特点和发展-贵阳新东方烹饪学院

市肆就是现在人们常说的餐馆,是饮食市肆制作并出售的肴馔总称。市肆是随贸易的兴起而发展起来的,以适应当时各界人士的需要。高档的酒店、餐馆、中低档的...
www.gzxdf.com/news/zh/89...html 2016-12-28