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干煸是什么?干煸的方法和技巧-贵阳新东方烹饪学院

干煸就是将切配好的原料,用少量油中火加热煸炒,使原料脱水接近成熟时加入调味料后继续翻拨至见油不见汤时成菜,达到干香、酥软化渣的烹调方法。
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/88... 2020-9-14

干煸豆角的正宗做法-贵阳新东方烹饪学院

干煸豆角是最常见的家常炒法。其中干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法。
www.gzxdf.com/meishi/67...html 2016-3-10

酒店菜谱大全及图片一览-贵阳新东方烹饪学院

烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块 干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉 箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜 泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾 ...
m.gzxdf.com/news/zh/68...html 2016-3-22

干煸是什么?干煸的方法和技巧-贵阳新东方烹饪学院

干煸就是将切配好的原料,用少量油中火加热煸炒,使原料脱水接近成熟时加入调味料后继续翻拨至见油不见汤时成菜,达到干香、酥软化渣的烹调方法。
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