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梅菜扣肉的做法 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点师培训

梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
m.gzxdf.com/meishi/65...html 2017-12-1

年夜饭之梅菜扣肉 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点师...

5.酱汁再次烧开后,放入泡好的梅菜,煮20分钟后关火。梅菜取出,剩余的酱汁...蒸肉的碗倒扣在大的盘子里,较后浇上勾芡好的汁即可。 年夜饭之梅菜扣肉 ...
m.gzxdf.com/meishi/51...html 2017-12-28

家常食谱——烧白的制作方法 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-...

蒸好以后,需要先将碗中汤汁倒出来,直接翻扣会洒出汤汁烫到手,然后取一个碟子,将梅菜扣肉倒扣在碟子上,汤汁重新回锅,用淀粉水勾簿茨,淋在梅菜扣肉表面,完工!...
m.gzxdf.com/meishi/49...html 2017-9-27

香港米其林厨师梁经伦的“厨魔”颠覆-贵阳新东方烹饪学院

在Bo Innovation里用过餐的客人也许知道,点了港式腊味饭,会送来一份雪糕,点了梅菜扣肉,会送来一杯慕斯,梁经伦较擅长玩的就是视觉和味觉的魔法游戏...
http://www.gzxdf.com/news/zh/8627.html 2016-11-4

猪肉安全吗?你不知道的四大隐患-贵阳新东方烹饪学院

梅菜扣肉 猪脑触发神经相关自身免疫的可能性也不仅仅是一种观察预感。2007年至2009年期间,24名猪肉厂工人神秘地患上了进行性炎症性神经病,其特征是像...
m.gzxdf.com/jkys/128...html 2019-8-12

五花肉这样做,能吃十碗饭! - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-...

五花肉一直是一些代表性中菜的较主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久...
http://www.gzxdf.com/news/zh/7593.html 2016-6-23

贵州特色年夜饭 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点师培训

3、梅菜扣肉 原料:老抽、蚝油、柱侯酱、腐乳(红)、白糖、黄酒 制作步骤: 1)梅菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下,不用洗太干净,不然味...
m.gzxdf.com/news/xy/58...html 2015-2-13