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煮蔬菜与蒸蔬菜的营养流失比较-贵阳新东方烹饪学院
患肾结石的人们可能从煮蔬菜中获得好处,煮菜会弄出很多草酸,草酸经常发现在这些石头中。煮沸可以去除高达百分之87的蔬菜中的草酸,而蒸去除高达百分之53的这些抗...
m.gzxdf.com/jkys/78...html 2020-11-16
白煮是什么意思?白切鸡的做法-贵阳新东方烹饪学院
白煮与热菜中的煮基本相同,区别在于冷菜的白煮大多是大件料,汤汁中不加咸味调料,取料而不用汤。原料冷却后经刀工处理装盘,另跟味碟上席。 白煮菜的特点是白...
http://www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/9550.html 2017-4-25
辣得爽的水煮鱼做法-贵阳新东方烹饪学院
文章摘要:麻辣水煮鱼片属于渝派川菜的代表菜,就是得辣得爽才过瘾。此菜用料讲究,而且是口味很重的,可以有效消除鱼腥味,吃起来美味爽口,热汗直流!
www.gzxdf.com/meishi/48...html 2014-5-27