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脂类的分类和生理功能-贵阳新东方烹饪学院

脂类是脂肪和类脂的总称。脂类是由碳、氢、氧及少量磷、硫元素组成。脂肪也称中性脂肪,其主要成分是甘油三酯,由一分子的甘油与三分子的脂肪酸缩合而成,其中脂肪酸...
m.gzxdf.com/news/material/91...html 2019-7-14