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意大利菜的菜式及特点-贵阳新东方烹饪学院

意大利菜的代表菜品有生腌牛柳、海鲜冷拼、意大利蔬菜汤、培根青豆汤、酿鱿鱼、米兰式猪排比萨饼、肉酱意大利面、奶油火腿烩意面、海鲜烩通心粉、提拉米素...
m.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-2

烧焦食物:让味道更佳-贵阳新东方烹饪学院

通过烧焦,将常规的菜品变成你厨房里的明星菜肴。厨房里刺鼻的烟味和烧焦的味道几乎总是意味着一顿美餐被烧焦了。 当然,根据破坏的严重性,可尝试去除...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/130... 2019-9-28

菜肴围边的制作原则和种类-贵阳新东方烹饪学院

又分为平面围边装饰、立雕围边装饰和菜品围边装饰。 ① 平面围边装饰 以常见的新鲜水果、蔬菜作原料,利用原料固有的色泽形状,采用切拼、搭配、雕戳...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/115... 2018-12-13

川菜中的4种常见勾芡方法-贵阳新东方烹饪学院

川菜烹饪过程中,有很多菜品往往需要勾芡,芡汁可以增加菜品的口感和色泽,也可以帮助容易入味的菜品入味。 1、二流芡 即半流体状的芡汁。一般使用水豆...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/111... 2018-10-12

法国菜的菜式和特点有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

法国菜的代表菜品有:恺撒沙拉、鹅肝酱、法式洋葱汤、大虾浓汤、炸鱼排、海鲜酥鱼、红酒焖鸡、黑椒牛排、普罗旺斯烩羊肉、奶油炖蛋、巧克力木司蛋糕、牛角...
m.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-2

俄罗斯菜的菜式和特点-贵阳新东方烹饪学院

俄罗斯菜的代表菜品有:鱼子酱、马乃司鸡、冷酸鱼、俄式沙拉、红菜头汤、奶油碗豆汤、罐焖牛肉、黄油鸡卷、奶油烤鱼、巧克力气鼓,清酥羊角等。责任...
m.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-2

川菜中的五种汤汁和做法-贵阳新东方烹饪学院

鲜汤多用于一般菜品的汤汁和炒菜用时勾芡用的汤汁。 2、原汤 原汤是将原料加入清水熬制而成的汤汁,其特点是汤色清或白,味道鲜香。原汤多用于汤...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/111... 2018-10-12

资阳举办第二届世界川菜大会,为中餐“走出去”支招-贵阳新东方...

他建议以海外认知度高的经典中餐菜品为重点,挖掘菜品附着的文化价值,借此传播中华饮食文化,让海外食客对中餐的认识更加立体、更加丰富。...
http://www.gzxdf.com/news/zh/13048.html 2019-9-22

香港米其林厨师梁经伦的“厨魔”颠覆-贵阳新东方烹饪学院

与Daimon Bistro一墙之隔的Bo Shanghai只提供套餐制,从厨房外的那块中国地图上不难发现,这里融合了中国“八大菜系”和“法餐”,菜品全以省份命名,...
http://www.gzxdf.com/news/zh/8627.html 2016-11-4

哪里可以学私房菜?最全攻略都在这里了-贵阳新东方烹饪学院

各式私房菜菜品十分齐全,学习时间上也比较自由,随到随学,无论是对新手学习后开店还是有厨艺基础的餐饮从业人员进修,都是个不错的选择。...
m.gzxdf.com/news/jy/118...html 2019-2-14