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设备-贵阳新东方烹饪学院

餐饮设备的卫生管理制度 2017-08-31 09:55201 烘焙机械设备的保养和安全使用 2017-02-18 16:30241 中西面点常用设备使用和保养 2017-02-18 11:42287 厨房储藏...
www.gzxdf.com/a/tags/shebei_5786...html 2020-7-22

设备_贵阳新东方烹饪学院

中西面点常用设备使用和保养 2017-02-18 11:42287 厨房储藏存放和保温设备 2017-02-14 11:12176 厨房设备管理制度 2017-02-13 17:16331 厨房加热设备有哪些?
www.gzxdf.com/tags/shebei_5786...html 2018-12-28

烘焙机械设备的保养和安全使用-贵阳新东方烹饪学院

当我们在烘焙中使用各类机械设备时,一定要严格遵守操作规程。经常注意对设备进行维护和保养以延长设备的使用寿命,使其取得更好的经济效益
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-18

西餐常用设备有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

西餐常用设备还是比较多的,这里介绍一下常见的大中型设备。 炉灶设备 1. 炉灶 西式炉灶,其结构一般用钢或不锈钢制成, 有电灶和燃气灶两种, 有4~6 个灶眼, ...
www.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-5

厨房储藏存放和保温设备-贵阳新东方烹饪学院

文章摘要:厨房常用的储藏存放和保温设备是必须设备,基本设备如下: 厨房常用的储藏存放和保温设备是必须设备,...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/91... 2017-2-14

加热与烹制的技术规范-贵阳新东方烹饪学院

一、烹调设备和烹调能源 二、火候 三、准确掌握火候 四、烹调方法的分类 1、烹调设备和烹调能源 加热和烹制离不开烹调设备与烹调能源。 烹调设备指加热用的炊...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/103... 2017-9-8

厨房设备管理制度-贵阳新东方烹饪学院

厨房设备的配备是从事厨房生产的前提条件,而设备的良好运转可以保证厨房生产的前提有序的进行。这样才能在完成餐饮企业经济效益的同时,有效的降低维修费用,才能实现企业...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/91... 2017-2-13

西餐工艺有什么特点?-贵阳新东方烹饪学院

西餐工艺的基本特点 1. 设备、工具先进 西餐工艺使用的厨房设备、工具高效节能,安全卫生,如微波炉、电磁炉、可调节性电油锅、自动炒菜锅、智能机器人厨师等,许多...
www.gzxdf.com/news/xican/120...html 2019-3-4

中西面点常用设备使用和保养-贵阳新东方烹饪学院

面点设备和工具是面点制作的重要物质条件,了解常用设备的使用性能,对于掌握面点生产的基础技能,熟悉生产技巧,提高产品质量和劳动生产率都有着重要的意义。 常用设备的...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-18

餐饮设备的卫生管理制度-贵阳新东方烹饪学院

烹调过程中对各种餐饮设备的卫生管理是厨师的日常工作。也是保证食品卫生的的基础。... 文章摘要:烹调过程中对各种餐饮设备的卫生管理是厨师的日常工作。也是保证食品卫...
www.gzxdf.com/jkys/103...html 2017-8-31