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官府菜:孔府菜、随园菜、谭家菜-贵阳新东方烹饪学院

官府菜是贵族饮食,指封建社会官宦之家所制的肴馔,多有讲究“芳饪标奇”,“庖膳穷水陆之珍
www.gzxdf.com/news/zh/89...html 2016-12-29

市肆是什么意思?市肆的特点和发展-贵阳新东方烹饪学院

市肆菜的历史概貌 先秦时期,己有制作食品为业的经营者。孔子“沽酒市脯不食”,处土薛公藏于“卖浆”家,说明市肆己有专卖酒、饮料、熟食品的了。《盐铁论散...
www.gzxdf.com/news/zh/89...html 2016-12-28