为您找到相关结果28个

干锅牛蹄筋的做法-贵阳新东方烹饪学院

干锅牛蹄筋怎么做好吃?干锅是典型的川菜做法,汤少味浓,麻辣鲜香。牛蹄筋是牛的韧带部分,营养丰富。干锅牛蹄筋味道醇厚,口感筋道,是一道下饭下酒的...
www.gzxdf.com/xszp/huoguo/116...html 2018-12-26

干烧蹄筋-贵阳新东方烹饪学院

干烧蹄筋,软糯可口,味道鲜香。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”
www.gzxdf.com/xszp/recai/45...html 2014-5-27

牛筋的营养价值和功效_炒牛筋的做法-贵阳新东方烹饪学院

大致的营养比例:每100g牛蹄筋中含水分69g,蛋白质30.2g,脂肪0.3g,灰分0.2g。 功效:牛筋能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老...
www.gzxdf.com/news/material/113...html 2018-11-15

贵阳新东方烹饪学院-专注西点西餐和酒店餐饮管理的厨师培训学校

酸辣蹄筋 蹄筋 开胃菜 葱爆牛肉 跳水牛肉 爆炒羊小肠 小肠 恋爱 回锅肉 回锅带鱼 比萨 油爆双脆 油爆 红油耳片 猪耳朵 耳片 毛肚火锅 拔丝山药 蜜汁红芋 爆...
www.gzxdf.com/sitem...html 2020-7-3

川菜中常用的油和油温掌控-贵阳新东方烹饪学院

一二成油温(25~60℃):油面平静,无烟和声响;用于浸炸响皮、干蹄筋等。 三四成油温(90~130℃):油面平静,无烟和声响;用于熘、滑等。 五六成...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/111... 2018-10-12

魔芋的功效与作用禁忌-贵阳新东方烹饪学院

魔芋也是烹饪上常见原料,其菜谱有魔芋烧鸭、魔芋豆腐、绣球素梅花虾球、脆皮素蹄筋、高汤芋扎金华片、烧鸭、老干妈、红烧肉、蒜蓉蒸扇贝、素拌什锦、魔...
http://www.gzxdf.com/news/material/13950.html 2020-6-23

烹饪大师曹祥贵收徒 老中青三代厨师联袂传承苏帮菜-贵阳新东方...

昨天,在桃园国际度假酒店举办的烹饪大师收徒仪式上,由苏帮菜老中青三代厨师联袂,传承制作展示的双味鳜鱼、顶汤蹄筋等老法、新派苏帮菜,让人领略到...
www.gzxdf.com/news/zh/106...html 2017-12-1

宫爆牛筋-贵阳新东方烹饪学院

1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右。 2、捞出冲凉水,切小块。 3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。 4、...
www.gzxdf.com/xszp/recai/44...html 2014-5-27

扣肉的做法-贵阳新东方烹饪学院

8、将蒸碗放在有水有蒸格的电高压锅中,按两次蹄筋键蒸熟(60分钟),蒸好的扣肉倒扣于盘中,全部工序完成。 责任编辑:admin 标签:扣肉做法 ...
www.gzxdf.com/xszp/recai/102...html?... 2020-5-26

干制品原料的油发-贵阳新东方烹饪学院

主要适用于含有丰富胶原蛋白的动物性原料,如猪皮、蹄筋、鱼肚等。 油发是将干制品原料置于高温度的油中,使化学结合水汽化,形成物料组织的孔洞结构、...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/88... 2016-12-7