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蔬菜制品有哪些?玉兰片是什么?-贵阳新东方烹饪学院

加工酱菜所使用的让要原料有萝卜、黄瓜、苤蓝、藕、茄子、嫩姜、宝塔菜等。有些酿馅类酱菜还辅以花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等作为馅料。选择时以色黄或棕黄、...
www.gzxdf.com/news/material/89...html 2016-12-31

酱汁怎么做好吃?鸭子的正宗做法-贵阳新东方烹饪学院

常见的酱菜有酱牛肉、酱鸭子等等。 酱牛肉 酱的方法及步骤: (1)加工腌制,先将原料进行初步加工,用精盐或酱油腌制或进行焯水处理,以除去血腥异味。 (2)调兑酱汁...
m.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/89... 2016-12-27

鲁菜的特点和做法-贵阳新东方烹饪学院

汶上荸荠、肢东大白菜、莱阳梨、肥城桃、东陵枣、青州银瓜、濰具萝卜、烟台雪梨,苹果占全国产量的40%,调味品有临忻豆豉、济宁酱菜、海口食醋、济南酱油、羊口虾油...
www.gzxdf.com/news/zh/89...html 2016-12-28

粤菜文化遍及全球 宋元时期东南亚就爱“粤菜”-贵阳新东方烹饪学院

南洋华侨对中国酱菜情有独钟,潮州地区华侨倪世庭于1863年用红头木船将菜脯运至越南西贡销售,之后经华侨之手,市场遍布东南亚各国,年外销额达百万银圆以上。 学者们...
www.gzxdf.com/news/zh/106...html 2020-8-21

根菜类蔬菜有哪些?代表菜品种-贵阳新东方烹饪学院

胡萝卜可生食、凉拌;适于炒、烧等,与牛、羊肉同烧有去除膻味的作用;可用于食品雕刻,做菜点的装饰、围边;也可用于腌菜、酱菜、干菜的制作。代表菜式如胡萝卜炖...
m.gzxdf.com/news/material/89...html 2016-12-31

食用色素有哪些?天然和合成色素的危害-贵阳新东方烹饪学院

可用于鱼糕、火腿、红肠、酱菜、淡红色小虾、中西式糕点等食品的着色、点缀。较大使用量为0.03克/千克。 (3)柠檬黄 柠檬黄又称淡黄,为橙黄色粉末,无臭,0.1...
m.gzxdf.com/news/material/90...html 2017-1-10

刀豆做法:煮熟后可去除毒素-贵阳新东方烹饪学院

1、刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。 2、食用刀豆时,必须注...
www.gzxdf.com/jkys/79...html 2020-8-18

川菜大师李跃华离世 曾让麻婆豆腐上了国宴-贵阳新东方烹饪学院

鱼香油菜卷、怪味花仁、麻酱笋尖在内的20种咸菜,分别用了植物的根,叶,果实等不同部位,来源于腌菜、泡菜、酱菜、风干菜、凉拌菜、叶渍菜、油酥菜这些不同技艺。
www.gzxdf.com/news/zh/105...html 2017-10-26

会使身体水潴留的食物-贵阳新东方烹饪学院

加工食品如肉类熟食,罐头,冷冻食品,盒饭,薯片,酱油,辣酱油,沙拉酱、酱菜、中西快餐中的钠也很高。不仅仅是盐有助于这些食物中的钠含量,而其他成分如味精或味精、...
www.gzxdf.com/jkys/68...html 2016-3-16

甜味剂常见种类:糖精和甜菊糖苷-贵阳新东方烹饪学院

我国允许使用于酱菜类、调味酱汁、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、糕点、饼干等,最大使用量为0·15克/每千克。 甜菊糖苷 甜菊糖苷是从天然植物甜叶菊的叶...
www.gzxdf.com/news/material/113...html 2018-11-7