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餐饮环境的除害 - 贵阳新东方烹饪学院-厨师培训学校-餐饮西点师培训

餐饮业的环境除害主要是消火老鼠、苍蝇、蟑螂等,消除环境中的传播媒介。这也是餐饮卫生管理的一项内容。
http://www.gzxdf.com/news/zh/9085.html 2017-1-19

餐具的清洗和消毒管理流程-贵阳新东方烹饪学院

炊具、用具用后必须洗净,保持清洁。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害”...一般按除渣一洗涤一消毒一清洗程序进行。消毒后食(饮)具表面必须无泡沫、无洗...
m.gzxdf.com/jkys/103...html 2019-12-7