为您找到相关结果114个

面点造型的艺术特点:精彩绝伦,雅俗共赏-贵阳新东方烹饪学院

面点造型素以色、香、味、形、质、养俱全著称于世。近年来,人们的物质、文化生活水平不断提高,对外经济文化交流不断扩大,促进了中国面点制作技艺...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/116... 2018-12-21

中西面点-贵阳新东方烹饪学院

中西面点包含中点和西点,从广义上讲,泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料,配以各种馅心的各种主食及小吃和点心。
www.gzxdf.com/xszp/miandi... 2020-7-9

贵阳新东方烹饪学院-专注西点西餐和酒店餐饮管理的厨师培训学校

兴趣 大师 人品 龙大伟 食雕 张毅 罗舒 周昌勇 克里斯 西餐师 刘康 谢娟 牟方 高级西式面点师 高级讲师 西餐师》克里斯 西餐师克里斯 高级主讲 面点技师 裱花...
www.gzxdf.com/sitem...html 2020-7-10

面点成型之搓条法-贵阳新东方烹饪学院

文章摘要:搓是将揉好的面团改变成条状,或将面粉与油脂混合在一起的操作手法。双手的手掌基部摁在条上,双手同时施力,来回地揉搓,边推、边搓,前后...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-20

短期厨师培训_特色小吃培训_私人订制-贵阳新东方烹饪学院

西式面点班(全日制1个月) 课程以教会学生掌握西式面点的理论知识和操作技能为主,要求学生掌握面点技术专业理论基础知识,熟练运用基本功,具有独立操作技能。全方位学习...
www.gzxdf.com/tg/114...html 2020-7-4

食用油脂在中西面点中的作用-贵阳新东方烹饪学院

食用油脂是面点制作中的主料之一。它在中西式面点的制作中起着重要作用,不仅能改善面团的结构,而且能提高制品的风味。油脂是油和脂的总称,在常温状态...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-17

面点原料:面粉、米粉和杂粮粉-贵阳新东方烹饪学院

面点制作的坯皮原料,是指用于调制面团或直接制作面点的粮食作物,常用的坯皮原料有面粉、米粉和杂粮粉。这三种粉状物质调制后不仅有一定的韧性、疏松性...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-15

糖在中西式面点中的作用和功能-贵阳新东方烹饪学院

糖是制作面点制作中的重要辅助原料之一,它不仅是一种甜味原料,同时还能改善面团的品质。在中式面点的甜馅制作中运用的较多,同时也是西点制作中的重要...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-17

中西面点常用工具有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

文章摘要:中西面点常用的工具虽小,却是作用大,因此需要细心保养。 中西面点常用的工具虽小,却是...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-18

面点模具有哪些?-贵阳新东方烹饪学院

面点的形模作为西点的一种成型方法,技术性不强,但成品的形态美观,是一种既简单又美观的成形方法。成形的模具形式很多,用途很广。由于各种点心的成形...
www.gzxdf.com/news/xidian/92...html 2017-2-21