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生土豆能吃吗?与熟土豆相比哪个更健康?-贵阳新东方烹饪学院

马铃薯含有抗营养物质,会损害营养物质的消化和吸收。煮土豆是减少不营养成分的有效策略。 可能含有有毒化合物 土豆中含有糖类生物碱,一种在茄科植物中发...
www.gzxdf.com/news/material/129...html 2019-9-6

土豆的营养价值及功效_发芽土豆能吃吗?-贵阳新东方烹饪学院

马铃薯常储藏有大量的水分和淀粉,富含维生素c以及一定量的蛋白质、矿物质,营养丰富。在我国中餐改革中已经作为主食了,并被称为第三次“膳食革命”。...
www.gzxdf.com/news/material/90...html 2017-1-17

土豆和红薯的区别,两者的热量和营养价值如何?-贵阳新东方烹饪学院

无论你是一个厨师,营养学家或者家庭主妇,都应该了解我们常见蔬菜的基本知识,面对红薯和马铃薯,我从一个厨师和膳食营养师的角度作了一番对比。 红薯和...
www.gzxdf.com/jkys/130...html 2019-9-22

如何清洗土豆?-贵阳新东方烹饪学院

土豆是维生素C的很好来源,一个带皮的土豆也能提供620毫克的矿物质钾。马铃薯皮含有必需的膳食纤维和营养素,出于营养的目的,应与马铃薯一起食用。但在...
www.gzxdf.com/news/pengrenjiqiao/117... 2019-1-3

芋叶能吃吗?芋叶的12个功效和作用-贵阳新东方烹饪学院

芋头的叶子基本上是地上的茎和叶,芋头的根在地下被发现,看起来像一个多毛的马铃薯。芋头的叶子通常是绿色的,形状像心脏。它们也具有经典的耐水性,从...
www.gzxdf.com/news/material/125...html 2019-6-19

山药的营养价值和健康功效,能生吃吗?-贵阳新东方烹饪学院

传统的山药块茎类型有:圆叶薯蓣(白色几内亚)、阿拉塔山薯蓣(黄色)、球根山薯蓣(空心马铃薯)、对生山薯蓣(中国)、艾斯库伦塔山薯蓣(东南亚)和杜氏山...
www.gzxdf.com/news/material/135...html 2020-2-24

油莎豆是什么?洋地栗的9个健康功效和作用-贵阳新东方烹饪学院

虽然这些植物在某些地方被认为是杂草,但这些块茎的密集营养剖面使它们成为抗性淀粉纤维的重要来源——远远超过了甘薯和普通马铃薯。 我国在黑龙江, 北京...
http://www.gzxdf.com/news/material/12759.html 2019-7-18

食物中蛋白质含量和生物学价值表-贵阳新东方烹饪学院

蛋类 98% 马铃薯 74% 鱼类 98% 玉米面 66% 奶类 97%~98% 面包 79% 3.蛋白质的利用率 蛋白质的利用率是指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用...
www.gzxdf.com/news/material/91...html 2017-2-4

紫山药的7大功效与作用-与芋头有什么区别-贵阳新东方烹饪学院

它常被称为热带的马铃薯,颜色从白色到灰色再到薰衣草色,有一种温和的甜味。 紫色山药和芋头根看起来很相似,因此两者混淆了。尽管如此,当剥去皮后,是...
www.gzxdf.com/news/material/132...html 2019-11-21

凝胶剂:植物性凝胶和动物性凝胶-贵阳新东方烹饪学院

马铃薯淀粉又称土豆粉,是用马铃薯块茎加工而成的淀粉,质佳。成品色泽洁白,有光泽,粉质细,39-50℃即快速糊化,粘性较大,糊丝长,透明度好,但粘度稳定...
www.gzxdf.com/news/material/90...html 2017-1-11