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品酒师培训讲稿:法国葡萄酒的十大产区详细解答

最出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多Bordeaux,布根地Burgundy和香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型的红酒而著称, 而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。 波尔多有四大名区,他们分别是:美度...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=4883 2024-3-31

品好葡萄酒,台布有讲究

红酒的颜色大都属于暗颜色系列。如果选择暗色的台布,或者感觉太过花哨的台布,必然会影响对酒的颜色的感受,往往也会影响饮酒者的心情,所以台布一般以白色,粉红色等浅色比较合适,而饮用白葡萄酒,如果选用的台布颜色过浅,则就难以突出白葡萄...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=11447 2024-4-1

红酒比其他酒类更具有镇静的效果

最新的研究显示所有的酒类都具有抗激动的效果,但是当人们喝红酒的时候这种效果最为显著。 巴塞罗那大学的研究者们发现在红酒中具有更复杂的化合物,包括杜松子酒中所没有的多酚。很早以前就有报道说,红酒可以减少心脏病的几率,的确,在研究...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=5650 2024-4-1

红酒舌头与嘴唇会发黑、发紫是否遇到了假酒?

其实不要误解,喝红葡萄酒时嘴唇或舌头发紫发黑是非常正常的现象。 葡萄酒的颜色深浅与葡萄种植地区的气温、葡萄的品种、成熟度等有关。红葡萄的皮中,含有大量的花色素苷,花色素苷是水溶性黄酮类色素中最重要的一类,能赋予水果红色、紫...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=5635 2024-3-13

红葡萄酒的颜色研究

葡萄酒的颜色文章来源于中国红酒网最初源于发酵过程对葡萄皮中花色苷、单宁的浸渍,但是在发酵、陈酿、贮存等过程中葡萄酒色泽和成分等均发生着生化和化学变化。一般新酒中的颜色主要是由单体花色苷组成,贮存过的葡萄酒的颜色绝大部分是由...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=1138 2024-4-16

伏特加(Vodka)详细介绍

[红酒专题] 全球购【零距离跨境购】诚邀私域流量合伙人共同拓展免税商城店 2024-02-17 [红酒专题] 【零距离跨境购】99元即刻创业,为国内实体店加挂中免邮政保税仓跨境电商线上店牌 2024-02-02 ...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=18133 2024-4-13

意大利的葡萄酒从入门至最高级的四个等级

三品红酒要提的是在上世纪60年代、分级制度开始确立之时,还没有IGT这一等级。直至在1992年,为了将一些不符合更高级别法规要求的优质葡萄酒与日常餐酒区分开来才应运而生,典型代表如声名远扬的“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”。要知道,...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=19012 2024-4-16

品酒知识大全

年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ ...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=9932 2024-4-12

葡萄酒中的54种味道详解

在酒入口之前,先在酒杯里深深嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚儿,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。饮葡萄酒后应于第一口用味蕾去感觉味道,让味道...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=8755 2024-4-12

红酒品鉴】葡萄酒的颜色能告诉我们什么秘密

了解红酒的颜色对品种的辨别有些帮助,也是品酒师在盲饮比赛时的重要依据。 1.《酒体轻盈的红葡萄酒》Light-Bodied Red Wine Light-bodied的红葡萄酒通常酸度高但单宁较低,颜色的深浅从蜜桃红到红宝石色。
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=14939 2024-4-12