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红酒,不仅是西餐必备饮品,更是“液体黄金”
投资红酒的渠道通常有三种,购买成品酒、购买葡萄酒期酒、投资葡萄酒基金。在全球市场上,红酒基金已经较为成熟。而在国内,由于红酒基金还处于初级阶段。可供选择的红酒投资基金数量有限,一般红酒爱好者以现酒和期酒投资为主。 在2010年至...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=14598 2014-3-22
红酒的酿制过程
二,压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。 三,榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=20053 2022-11-23
红酒--最佳的试酒、品酒时间
越来越多国家的进口红酒强劲进入,使红酒市场变得更加鱼龙混杂,让消费者不再能轻易辨别红酒,为了让消费者享受到高品质的红酒,教会消费者红酒基本辨别知识,非常重视信誉和产品品质的进口红酒明星供应商珐戈名庄,特意请了来自澳洲的专业品酒师...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=2091 2023-3-15
【红酒知识】葡萄酒储存的大敌:光照
根据其中一项研究,大部分葡萄酒生产商都知道光污染的问题。显然,红酒很少受到光污染,因为红酒中的单宁能防止葡萄酒变质。另一方面,白葡萄酒和桃红葡萄酒只含微量的单宁,更容易受到光线的影响。
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=14610 2023-3-19
【红酒问答】什么是葡萄酒的酒体
酒体瘦弱:指红酒缺乏酸度,缺乏酒体,一般的组分不足,即使经过陈酿仍然不能改变其品质。酒体软弱:指口味软弱,缺乏酸度,缺乏酒度,没有酒性。酒体柔软:或为轻质红酒,或为醇厚红酒,有着良好的可口性,稠和性,各种特征融合得很好。从化学观点...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=13612 2022-10-15
【红酒品鉴】葡萄酒的颜色能告诉我们什么秘密
了解红酒的颜色对品种的辨别有些帮助,也是品酒师在盲饮比赛时的重要依据。 1. 《酒体轻盈的红葡萄酒》Light-Bodied Red Wine Light-bodied的红葡萄酒通常酸度高但单宁较低,颜色的深浅从蜜桃红到红宝石色。 品种:黑皮诺(Pinot Noir...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=14939 2023-3-13
【红酒课堂】葡萄酒“色”相,浑然天成
随着贮存的年份增加,紫色慢慢消失,最后变成红色。如果再陈年的话,红色转变成橘红色或黄土红色。到了最后,有一点褐红色出现,直到全部转成褐红为止。值得一提的是,上述红酒颜色的转变,只有用极品葡萄所酿成的红酒才会有。
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=13627 2023-3-16