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【红酒问答】什么是葡萄酒的酒体
酒体瘦弱:指红酒缺乏酸度,缺乏酒体,一般的组分不足,即使经过陈酿仍然不能改变其品质。酒体软弱:指口味软弱,缺乏酸度,缺乏酒度,没有酒性。酒体柔软:或为轻质红酒,或为醇厚红酒,有着良好的可口性,稠和性,各种特征融合得很好。从化学观点论,这类红酒只含少量单宁,总酸度较低;酒体丰满。这种酒各组分调和无缺,入口圆...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=13612 2025-2-21
葡萄酒知识--红酒的养生知识一二三
红酒可以预防糖尿病 曾经在2015年的时候看到过一个文章就是关于一项持续了两年的追踪调查,这项追踪调查的人数达到了200人,调查的结果发现是2型糖尿病每天饮用葡萄酒酒www.gaofeinb.com的话是可以提高自身的新陈代谢的能力。就像是在很多的肥胖人士的身上也得到过要是经常和饮用葡萄酒,但是要适量,是可以提高新陈代谢...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=20423 2025-2-16
葡萄酒是一些西餐大师比较爱用的一种“调味品”
葡萄酒是一些西餐大师比较爱用的一种“调味品”,红酒独特的味道可以在某种程度上和食物发生化学反应,得到不一样惊喜。 黑皮诺 像是一些干红类的葡萄酒含有的单宁成分相对来说都是比较高的,味道也是比较涩涩的。高单宁的葡萄酒并不是很适合进行烹饪菜肴,所以在烹饪的时候尽量要避免使用这类的葡萄酒,但是黑皮诺可以和...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=20420 2025-3-1
正常的红酒价格到底如何得来
事实上,拉菲在中国的困境,不仅仅在真货和假货的区别上。拉菲价格高低不一,甚至同样一瓶酒,会出现价格相差几倍的情况,也是目前中国红酒市场亟待整顿的重要问题之一。 王佳琪认为,价格混乱的原因在于,红酒是个很复杂的农产品(000061),“同样的产品,因为天气不同、年份不同,价格也会有几倍的差距。谋取暴利是个不成熟...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=10174 2014-7-28
通过4步来快速品评一款葡萄酒
当我们手执一杯红葡萄酒时,观察颜色只是我们的一部分任务而已。通过仔细观察,我们能知道该酒的颜色浓度、粘稠度、透明度等,这些都是评估你手中之酒的因素。 1、颜色浓度 年轻的、产自更加暖和产区的以及浸皮时间更久的红葡萄酒其颜色往往更深。一款泛着蓝色边缘的红葡萄酒如西拉(Syrah)等其酸度更高,而一款颜色...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=14274 2025-2-13
谈谈红酒健康食谱
红酒健康食谱 红酒浸雪梨 材料:雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许。 做法:1.将梨去皮放在砂锅中,加红酒和香叶后烧开,等待再次开锅时调最小火炖煮10-15分钟。放入冰糖,慢火炖半小时,使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中,再将红酒汁倒在四周。 红酒炖苹果 做法: 1、苹果去皮,用切苹果的刀切成瓣状。
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=4484 2024-9-24
葡萄酒知识讲座--桃红葡萄酒
玫瑰红酒是由红葡萄制成,但加工方法却和白葡萄的相同。红葡萄的果汁是清澈的,它的色素是包含在果皮中的。制作玫瑰红葡萄酒时,红葡萄经过稍微的压榨,然后将形成的葡萄浆静置。经过一段时间后,葡萄皮中的色素会溶解到葡萄浆中。果汁的颜色达到要求后,再将葡萄浆进行榨取,然后将玫瑰色的葡萄汁发酵成葡萄酒。
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=10092 2025-3-21
【红酒课堂】十大葡萄酒谣言排行榜
网上流传着很多有关葡萄酒和健康相关的帖子,诸如红酒奶酪帮助减肥,红酒配洋葱能治高血压和糖尿病,更有甚者竟然宣称:喝葡萄酒可以延长寿命。事实果真 如此吗?大多数持此论调者都会提到“法国悖论”这个词,所谓法国悖论其实来源于一项研究数据:法国人比美国人在日常饮食中摄入更多的脂肪,但法国人发生心 血管疾病的几率...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=14020 2025-3-14
【红酒课堂】葡萄酒不可或缺的涩味
涩,一个历来都不被推崇的味道,无论是在哪一个国家的饮食文化中都不会刻意去强调,即便食材中带有涩味,厨师们大都也会想尽一切办法去除涩味,但是这个不受欢迎的涩味,在葡萄酒中却扮演者非常重要的角色,是不可或缺的。 葡萄酒的中的涩味,实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物、种子...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=13873 2025-3-14
酒刀,开启红酒的第一步。这一步对红酒来说是很重要的。不同的红酒...
国外某购物网站推出一款用于开启葡萄酒软木塞的空气压力启塞器,利用高压空气迫使软木塞彻底离开酒瓶。具体操作过程是将启塞器上的针推挤穿过软木塞,然后往瓶子里打气,当瓶子中的空气压力达到足够高时,软木塞就会被顶出瓶子外。 此空气压力启塞器只能文章来源于中国红酒网使用于传统的圆柱形瓶子,而非规则形瓶子(如基...
www.i9r.cn/mobile/art_in...php?id=1394 2025-3-12